干し芋農家は早起きです。

朝というよりも夜中の２時、３時に起きて

サツマイモを蒸かし始めます。

冬は日が短いですから、

明け方のこの時間には、早起きして皮むき、スライスした干し芋を

干したいからです。

干し芋は、貴重なお日様の恩恵を目一杯受けます。

by editor | 2011-11-27

大根と白菜に事欠きません。

この農家からも大根を頂きました。

ほしいも加工が始まる直前で、

加工が始まると野菜を私に渡すことができないからと

わざわざ畑へ行きとってくれました。

by editor | 2011-11-26

ほしいも直売場の仲間の自家製野菜の畑です。

ここは風通しが良いために、

風除けの麦が風上に植えてあります。

この農家はなんの農作業も丁寧です。

この畑の野菜をたまにもらいますが、

どれも甘くて美味しい野菜です。

by editor | 2011-11-25

農家は暦を気にする人が多く、

一番最初に蒸かす日は「大安」を選ぶ農家が多いです。

明日の大安からスタートの農家も多いです。

まだ天気が心配なので、本格的に蒸かすまではいかなくても、

明日は少しだけ、形だけ蒸かして、

今月中に本稼動という感じの農家が今年は多いようです。

by editor | 2011-11-24

干し芋農家は、干し芋加工秒読みで、

家で待機という感じですが、

ほしいも直売場では、来春の畑の準備をしています。

ここは、昨年から今年にかけて試した

「麦間栽培」をする畑なので、

残ったサツマイモを念入りに鋤きこみます。

ほしいも加工前に、畝（うね）立て等の畑作りもします。

by editor | 2011-11-23