小さい体で、腰が曲がって、

でも元気で干し芋作りを頑張る農家が何人もいます。

ほしいも直売場の仲間の農家では、たった一人で、

何でもやる家が２軒あります。

その一人です。

「いつまでできるかわからない」

と言いながらも今シーズンもがんばっています。

いつまでも元気でいて欲しいですね。

by editor | 2012-01-04

なかなか大きく育たないのが「いずみ種」です。

しかも大きいものは、製品になりづらいという性質が「いずみ種」にはあります。

ところが、角切り芋は大きい原料芋で作ります。

だから「いずみ角切り芋」にできる原料芋はとても少ないということになります。

このいずみ角切り芋は、ほしいも直売場の仲間のものです。

この農家はいずみ作りの名人です。

今年も絶品のいずみ角切り芋が仕上がってきました。

by editor | 2012-01-03

年末に実験で蒸かした新品種のホシキラリです。

昨年この「ホシキラリ」と「紅はるか」という二つの品種が、

数軒の農家で作付けされ、ホシキラリは少しもらったので、

蒸かしてみました。

どちらもまだほとんど生産がないので、

評価は定まっていません。

ほしいも直売場でもまずは「ホシキラリ」の感触をという感じです。

種芋も少しとっておいてあるので、

今年少し作付けもします。

by editor | 2012-01-02

あけましておめでとうございます。

ほしいも産地も昨年は震災の影響が濃い日々でした。

けれど無事ほしいも作りができています。

これが何よりです。

一番寒くなるこれからが干し芋作り本番です。

美味しい干し芋を作る。

購入してくださった方が喜んでくださる。

年明けもそれを続けます。

今年も「長砂農園 ほしいも直売場」を

よろしくお願いいたします。

by editor | 2012-01-01

一昔前は、１１月中旬から干し芋作りが始まりました。

最近はとてもとても暖かくて、

１２月に入ってから蒸かす感覚です。

１１月中旬からだと、年内で折り返しになる農家もありましたが、

最近はそこまで行きません。

ほしいも直売場も年明けからの加工が本番です。

今年も大変お世話になりました。

良いお年をお迎えください。

by editor | 2011-12-31