安納芋の加工で一番最初ぬ蒸かしたのが、

丸干し芋でしたから大分乾いてきました。

こちらも人参芋丸干し芋と同じくらい、

よさそうな出来です。

by editor | 2013-02-19

安納芋の人気があるので、作付けを増やしました。

前回の安納芋よりも繊維質が多い違いがありました。

安納芋に限らず、原料芋の出来は畑でかなり変わります。

この安納芋は、前回との違いはそれ位でした。

by editor | 2013-02-18

糖度が高いので、なかなか仕上がらなかった、

人参芋丸ほしいもです。

いつまでも表面がベトベトしています。

芯まで乾いてきていたので、

収穫しました。

by editor | 2013-02-17

平干し芋の１．５倍の厚さですが、

仕上がり時間は２倍位です。

だいぶ乾いてきました。

by editor | 2013-02-16

皮むきした安納芋です。

予想よりも繊維質が多い芋です。

皮むきでもスライスでも崩れやすいので、

要注意で作業しました。

by editor | 2013-02-15