年明けからの干し芋加工が１週間以上経ち、

干し場がにぎやかになってきました。

by editor | 2017-01-13

寒さのせいか畑により原料芋に腐りが目立つようになりました。

この後寒さは本格的になるので、保管にはもっと気を遣うようにします。

by editor | 2017-01-12

紅はるかは細長いので、平ほしいもでも見た感じが良いのですが、

角切り芋はさらに見栄えがよくなります。

by editor | 2017-01-11

１２月は天気が崩れると、なま暖かい空気でしたが、

寒の入りの雨はさすがに冷たい雨になってきています。

by editor | 2017-01-10

芋から薄い根のようなものが出てくると、

デンプンが糖化してきた証です。

by editor | 2017-01-09