同じように栽培していても原料芋には違いがでます。

いずみ種が仕上がっているところですが、

この角切り芋は少しパカという白く仕上がる部分がでました。

いずみ種はパカが出にくいのですが、この原料芋はそれがみられます。

by editor | 2014-02-06

安納芋の丸ほしいもです。

約１ヶ月、ようやく仕上がってきました。

by editor | 2014-02-05

普通の平ほしいもの２倍以上仕上がりに時間がかかります。

２週間以上経ちましたが、もう少しこのままです。

by editor | 2014-02-04

原料保管の倉庫内がまばらになってきました。

折り返し点を過ぎると急に空いてきたように感じます。

by editor | 2014-02-03

昔ながらの薪で蒸かしている農家の干し芋作りが終わりました。

甑倒しならぬ、釜倒しです。

by editor | 2014-02-02