一年で一番寒い時期を迎えて、

ほしいも産地も連日冷え込んでいます。

でもその分、順調に高品質のほしいもが仕上がっています。

by editor | 2015-01-18

親しい農家を訪ねたら、日向ぼっこしてました。

まだ蒸す芋がありますが、一休みです。

by editor | 2015-01-17

サツマイモは氷点下になると一晩で傷んでしまいます。

ビニールハウス内に保管している場合、昼間なるべく暖かくなるようにします。

夜は冷えますが、昼間の暖かさは芋にとって恵みです。

by editor | 2015-01-16

玉豊は白っぽい色から飴色に変わります。

紅はるかは黄色から淡い黄色に変わります。

品種により、生の時の色合いも仕上がった色合いもかなり異なります。

by editor | 2015-01-15

寒さに強いサツマイモが玉乙女です。

甘みを出すために、年明けまで、蔵にしまわずにおいたものです。

by editor | 2015-01-14