紅はるかといずみの平干し芋が並んでいますが、

この農家の芋はどちらも同じ色で見分けが難しいです。

紅はるかの方が明るい色なのですが、

この農家のいずみも綺麗な黄色っぽいオレンジです。

by editor | 2014-12-30

紅はるかは、細長くなるサツマイモです。

丸干し芋用も細長いので乾きが早いです。

玉豊の丸干し芋よりも１週間は早く仕上がります。

by editor | 2014-12-29

玉乙女は寒さに強いサツマイモです。

ということは、蒸すタイミングが難しいサツマイモです。

年明けのいつ蒸すかを決まるために、試し蒸ししました。

by editor | 2014-12-28

寒くなったのと、

お正月休みに干しておきたいので、

各農家の干し場に丸ほしいもが並んできました。

by editor | 2014-12-27

１２月２９日まで蒸して、３０日は仕上がった干し芋を取り込みます。

年内加工しておきたい原料芋がなだあるので追い込みです。

干し場も目一杯になっています。

by editor | 2014-12-26