先週末の雪では干し場に被害があった農家が続出しました。

崩壊というくらいの被害が出てしまった農家もありました。

by editor | 2014-02-12

ほんの少しですが「ほしキラリ」を作りました。

元々少なかったのですが、

傷みもあり、一日分があるだけです。

by editor | 2014-02-11

カロテンを多く含むサツマイモを人参芋と呼びます。

ほしいも直売場では「兼六」という品種（人参芋）を

干し芋加工しています。

by editor | 2014-02-10

生のサツマイモは紅はるかなのに、

蒸かして皮をむくと、白い肉にものが混じっていました。

味は紅はるかです。

by editor | 2014-02-09

干し場は干し芋農家により様々です。

この農家では、すだれで干すのではなく、

干し場に備え付けの棚を用意しています。

by editor | 2014-02-08