干したばかりも、干し上がっても、

鮮やかな紫色です。

甘みはありませんが、アントシアニンが含まれていることから、

健康志向が強い干し芋です。

by editor | 2014-03-03

少しずつ、残りの加工用のほしいもを蒸かしています。

干し場もすだれも少しで足りるので、

片付けながら最期の加工をしています。

by editor | 2014-03-02

３月に入ると、畑の作業がそろそろ始まります。

ほしいも直売場でも、土つくりのための

米ぬかの準備を始めました。

by editor | 2014-03-01

今シーズン作付けが増えると思われる、

干し黄金は、玉豊とクイックスイートの掛け合わせっです。

その元のクイックスイートを試しで作ってみました。

干し芋加工の作業性は良いサツマイモでした。

by editor | 2014-02-28

ぼかし肥料を入れた畑で栽培した玉乙女です。

一昨年のシーズン良い出来だったので、

昨シーズンも同じ栽培にしました。

最期に加工することで保存性も良いことが解ってきました。

by editor | 2014-02-27