ここ数年ほしいも用の品種といして出てきた中でも、

大きく育つ品種が「ほし黄金」です。

そこで、角切り芋を作っています。

by editor | 2014-12-22

 ３年前から親交がある、長野県安曇野市の農家が作った

ほし黄金の原料芋を蒸してみました。

良い感じです。

by editor | 2014-12-21

この農家もとても丁寧に干し芋作りをします。

耐熱コンテナを蒸篭にしているのですが、

コンテナに原料芋がいつも綺麗に並んでいます。

by editor | 2014-12-20

寒い冬型の天気ですが、ここのところ雨が降ります。

雨風が吹き込む方向は干し場を塞いで備えます。

by editor | 2014-12-19

親しい農家は今も薪で蒸しています。

輻射熱で作業所はとても暖かいです。

この農家に行くと、外に出るのが嫌になります。

by editor | 2014-12-18