最後のいずみ干し芋
ほしいも直売場と親しい農家の
最後のいずみほしいもです。
今シーズンは総じて「いずみ種」の出来が良かったのですが、
最後になって、完全にデンプン質が糖化してさらに良くなっています。
干し場でもキラキラしています。
by editor | 2012-03-06
干し芋の厚切り
平干し芋は8mm~9mm、
角切り芋は18mm~20mmでスライスします。
平干し芋は約1週間
角切り芋は10日位で仕上がります。
この干し芋は厚切りです。
15mmでスライスした平干し芋です。
20mmの角切り芋は四方から乾きますが、
厚切りは上下が中心ですから、角切り芋よりも
仕上がるまで日数がかかります。
約2週間です。
by editor | 2012-03-05
備品の片付け
ほしいも加工場も今年の12月までは、
ほしいも加工で使う備品等の倉庫になります。
加工が終わると、洗ってしまってすぐに片付くものから
しまいこみます。
簾(スダレ)とそれに敷く網は、
しっかり洗うし、枚数も多いし、
干し芋が仕上がるのを待つので、
その他のものを先行しながら、
スダレと網を少しずつ片付けます。
by editor | 2012-03-04
乾いた順に
晴れが続けば蒸かした順番に干し芋が仕上がります。
仕上がって干し場が空になった順に、
干し場を壊します。
干し場は育苗で使うのでその準備に入ります。
by editor | 2012-03-03
EM菌でぼかし肥料作り
有機農業をやっている農家から勧められて
EM-1を使ってぼかし肥料を作ってみます。
サツマイモは、干し芋用よりも
青果用の方が合っているとのアドバイスもしてくれました。
実験ですから、両方に、また野菜にも使ってみます。
by editor | 2012-03-02
「できたてのほしいも」
「特製のほしいも」が仕上がったら一番にご連絡します。
直売場のできたて情報をメールでお知らせします。
詳しくはこちら
ほしいも直売場は農園です。
普段は畑に出ていますので小売のお店はありません。
通信販売とホームページでの販売のみを行っています。